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 Microbial fermented feed affects flavor amino acids and yolk trimethylamine of duck eggs via cecal microbiota–yolk metabolites crosstalk 微生物发酵饲料通过盲肠菌群——蛋黄代谢产物串扰影响鸭蛋风味氨基酸和蛋黄三甲胺
相关领域
蛋黄
食品科学
三甲胺
发酵
生物
细菌
风味
氨基酸
微生物代谢
产气荚膜梭菌
新陈代谢
肠道菌群
生物化学
化学
微生物学
遗传学
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| 其它 |
期刊：Food chemistry 作者：Yong Tian; Ruikun Zhang; Guoqin Li; Tao Zeng; Li Chen; et al 出版日期：2024-01-01 |
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