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标题
Investigation of Chemical Composition, Antioxidant Properties, and Molecular Docking in Different Roasting Stages of Coffee Beans
咖啡豆不同烘焙阶段化学成分、抗氧化特性和分子对接的研究
相关领域
烘烤 化学成分 抗氧化剂 化学 对接（动物） 食品科学 作文（语言） 有机化学 物理化学 语言学 医学 哲学 护理部
网址
https://doi.org/10.1007/s11947-024-03539-1
DOI
10.1007/s11947-024-03539-1 doi
其它 期刊：Food and Bioprocess Technology
作者：Erdi Can Aytar; Betül Aydın
出版日期：2024-08-05
求助人
kxran 在 2024-08-18 10:36:41 发布自浙江，悬赏 10 积分
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