Effects of pH on the ability of flavonoids to act as Pickering emulsion stabilizers

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标题	Effects of pH on the ability of flavonoids to act as Pickering emulsion stabilizers pH对黄酮类化合物作为Pickering乳液稳定剂能力的影响相关领域芦丁化学柚皮苷乳状液溶解度类黄酮色谱法葵花籽油食品科学有机化学抗氧化剂
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S092777651...
DOI	10.1016/j.colsurfb.2011.11.027 doi
其它	期刊：Colloids and Surfaces B: Biointerfaces 作者：Zijun Luo; Brent S. Murray; Anne-Lise Ross; Malcolm J.W. Povey; Michael R.A. Morgan; Andrea J. Day 出版日期：2011-11-23
求助人	11 在 2024-08-12 11:10:29 发布自河南，悬赏 10 积分
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