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标题
Amino acid metabolomic analysis involved in flavor quality and cold tolerance in peach fruit treated with exogenous glycine betaine
外源甘氨酸甜菜碱处理桃果实风味品质及耐寒性的氨基酸代谢组学分析
相关领域
甜菜碱 褐变 氨基酸 风味 化学 精氨酸 生物化学 脯氨酸 甘氨酸 食品科学 冷库 可滴定酸 新陈代谢 采后 腐胺 园艺 生物
网址
DOI
10.1016/j.foodres.2022.111204 doi
其它 期刊:Food Research International
作者:Zhenyu Jia; Yi Wang; Li Wang; Yonghua Zheng; Peng Jin
出版日期:2022-07-01
求助人
efengmo 在 2024-03-10 22:09:53 发布自浙江,悬赏 10 积分
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