Heterocyclic Amines in Meat and Meat Products: Occurrence, Formation, Mitigation, Health Risks and Intervention

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标题	Heterocyclic Amines in Meat and Meat Products: Occurrence, Formation, Mitigation, Health Risks and Intervention 肉类及肉制品中杂环胺的产生、形成、缓解、健康风险及干预相关领域人类健康美拉德反应食品科学化学加工肉生肉污染毒性肉类包装业业务生物技术生物环境卫生医学有机化学生态学
网址	https://doi.org/10.1080/87559129.2023.2221346
DOI	10.1080/87559129.2023.2221346 doi
其它	期刊：Food Reviews International 作者：Yaqian Geng; Yingfeng Xie; Wei Li; Junfu Ji; Fang Chen; et al 出版日期：2023-06-05
求助人	mtdzcool 在 2023-07-11 11:54:48 发布自湖南，悬赏 30 积分
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