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标题
Insight into the conformational and allergenicity alterations of shrimp tropomyosin induced by Sargassum fusiforme polyphenol
羊栖菜多酚诱导对虾原肌球蛋白构象及致敏性变化的研究
相关领域
小虾 化学 原肌球蛋白 多酚 脱颗粒 免疫球蛋白E 生物化学 过敏原 生物物理学 食品科学 肌球蛋白 过敏 生物 抗氧化剂 免疫学 抗体 受体 渔业
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.112521
DOI
10.1016/j.foodres.2023.112521 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Yiming Zhao; Ziye Zhang; Zhenxing Liu; Xiumin Li; Hao Wang; et al
出版日期：2023-03-01
求助人
Ryann 在 2023-10-10 17:22:48 发布自上海，悬赏 10 积分
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