An overview of protein powders and their use in food formulations

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标题	An overview of protein powders and their use in food formulations 蛋白粉及其在食品配方中的应用相关领域原材料蛋白质稳定性生化工程萃取（化学）食品工业蛋白质质量食品加工食品科学食品高蛋白粒径生物技术工艺工程化学环境科学材料科学生物色谱法工程类生物化学有机化学物理化学
网址	https://doi.org/10.1111/jfpe.14326
DOI	10.1111/jfpe.14326 doi
其它	期刊：Journal of Food Process Engineering 作者：Ertan Ermiş; İsmail Hakkı Tekiner; Chi-Ching Lee; Sumeyye Ucak; Hasan Yetim 出版日期：2023-03-15
求助人	hah 在 2023-12-12 16:52:29 发布自河南，悬赏 10 积分
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