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 Plant-based proteins: advances in their sources, digestive profiles in vitro and potential health benefits 植物蛋白的来源、体外消化特性和潜在健康益处的研究进展
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期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Mengzhuo Li; Liang Zou; Lizhen Zhang; Guixing Ren; Liu Yang; et al 出版日期：2024-02-11 |
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