Metagenomics reveals the differences in flavor quality of rice wines with Hongqu and Maiqu as the fermentation starters

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标题	Metagenomics reveals the differences in flavor quality of rice wines with Hongqu and Maiqu as the fermentation starters 宏基因组学揭示以红曲和麦曲为发酵发酵剂的黄酒风味品质差异相关领域风味发酵基因组食品科学葡萄酒生物技术质量（理念）生物基因遗传学哲学认识论
网址	https://doi.org/10.1016/j.fm.2024.104647 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.fm.2024.104647 doi
其它	期刊：Food Microbiology 作者：Siwen Hou; Zihua Liang; Qi Wu; Qiqi Cai; Qibiao Weng; et al 出版日期：2024-09-27
求助人	hyhy 在 2025-01-18 16:08:16 发布自浙江，悬赏 10 积分
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