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标题
Identification and molecular mechanism of novel antioxidant peptide from fish sauce: A combined quantum chemistry and molecular simulation
鱼露中新型抗氧化肽的鉴定及分子机制：量子化学与分子模拟相结合
相关领域
抗氧化剂 化学 肽 分子动力学 氢键 生物化学 分子 有机化学 计算化学
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141108
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.141108 doi
求助人
韩小小 在 2024-12-20 22:42:44 发布自北京，悬赏 10 积分
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