Enhancing the Thermal Stability of Zein Particle-Stabilized Aeratable Emulsions Through Genipin-Protein Cross-Linking and Its Possible Mechanism of Action

已完结

文献求助详情

标题	Enhancing the Thermal Stability of Zein Particle-Stabilized Aeratable Emulsions Through Genipin-Protein Cross-Linking and Its Possible Mechanism of Action 京尼平——蛋白质交联增强玉米醇溶蛋白颗粒稳定可充气乳液的热稳定性及其可能的作用机制相关领域乳状液京尼平热稳定性粒径粒子（生态学）化学工程材料科学化学海洋学地质学工程类壳聚糖
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.3c07770
DOI	10.1021/acs.jafc.3c07770 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Zelong Liu; Meiyu Xu; Sumei Zhou; Jing Wang; Zhaoxian Huang 出版日期：2024-01-25
求助人	中央戏精学院在 2024-12-19 16:52:11 发布自河南，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

有了科研通，下载文献真轻松！

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: JOJO发布了新的文献求助10

刚刚; 脑洞疼的应助被Tysonqu采纳，获得10

刚刚; 不会写诗完成签到，获得积分10

1秒前; 一进实验室就犯困发布了新的文献求助10

1秒前; hhc完成签到，获得积分10

3秒前; 华仔上传了应助文件

4秒前; 上官若男上传了应助文件

6秒前; CodeCraft的应助被开飞机的小羊采纳，获得10

7秒前; 儒雅的菠萝完成签到，获得积分10

8秒前; 123发布了新的文献求助10

9秒前; 小月先先贝发布了新的文献求助10

10秒前; 感性的俊驰发布了新的文献求助10

10秒前; 你快睡吧发布了新的文献求助10

11秒前; 十一玮驳回了CodeCraft的应助

12秒前; 小超人吼吼完成签到，获得积分10

12秒前; 九jiu发布了新的文献求助10

13秒前; 刻苦的雁荷完成签到，获得积分10

13秒前; zyw完成签到，获得积分10

14秒前; 平淡的火龙果完成签到，获得积分10

15秒前; 小蘑菇的应助被yomi采纳，获得10

15秒前; 安静幻枫完成签到，获得积分10

15秒前; CodeCraft上传了应助文件

15秒前; 科研卷心菜的应助被感动归尘采纳，获得10

15秒前; 陈隆发布了新的文献求助10

16秒前; 淇淇怪怪发布了新的文献求助30

18秒前; 小超人吼吼发布了新的文献求助10

19秒前; 满集完成签到，获得积分10

19秒前; 开飞机的小羊发布了新的文献求助10

19秒前; Uykizhao发布了新的文献求助10

20秒前; QQ关闭了QQ的文献求助

21秒前; afaf完成签到，获得积分10

21秒前; 南巷完成签到，获得积分10

21秒前; 希望天下0贩的0的应助被枫威采纳，获得10

21秒前; orixero上传了应助文件

22秒前; 咕噜发布了新的文献求助10

22秒前; 科研通AI2S的应助被123采纳，获得10

22秒前; 小新上传了应助文件

23秒前; 科研通AI2S上传了应助文件

24秒前; Tang发布了新的文献求助10

24秒前; kajikaji完成签到，获得积分10

25秒前