Comparison of potent odorants in high‐salt liquid‐state fermentation soy sauce before and after sterilization

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标题	Comparison of potent odorants in high‐salt liquid‐state fermentation soy sauce before and after sterilization 高盐液态发酵酱油杀菌前后强臭味物质的比较相关领域化学芳香灭菌（经济）壬醛味道风味色谱法稀释发酵食品科学酚类有机化学物理货币经济学经济外汇市场热力学外汇
网址	https://doi.org/10.1002/ffj.3757
DOI	10.1002/ffj.3757 doi
其它	期刊：Flavour and Fragrance Journal 作者：Yuping Liu; Rui Wang; Wei Guan; Jiawei Bai; Shangting Zhou; et al 出版日期：2023-08-25
求助人	拼搏语薇在 2024-09-30 17:45:18 发布自广东，悬赏 10 积分
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