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 Effects of Zanthoxylum bungeanum M. and Capsicum annuum L. oil on the formation of aroma characteristics of Jiao-ma chicken as evaluated by GC-MS and E-nose GC-MS和电子鼻评价花椒油对焦麻鸡香气特征形成的影响
相关领域
芳香
风味
胡椒粉
食品科学
花椒
化学
一年生辣椒
植物
生物
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期刊：Food Science and Technology 作者：Lixia Wang; Siwei TAN; Peng Wang; Haiyan YAN; Honglei Tian; et al 出版日期：2022-01-01 |
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