Three-stage Interaction Mechanism of Galactomannans with Mucin to Regulate the Migration Behavior of Riboflavin: Effect of Mannose-to-galactose Ratio

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标题	Three-stage Interaction Mechanism of Galactomannans with Mucin to Regulate the Migration Behavior of Riboflavin: Effect of Mannose-to-galactose Ratio 半乳甘露聚糖与粘蛋白调节核黄素迁移行为的三阶段相互作用机制：甘露糖与半乳糖比的影响相关领域氢键化学粘蛋白多糖黏膜黏附疏水效应甘露糖粘液分子内力生物物理学生物化学立体化学有机化学分子药物输送毒品携带者生物生态学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110243
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110243 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Minghao Zhang; Yuan Zhong; Xinyuan Wang; Mingxi Liu; Xin Jia; et al 出版日期：2024-05-30
求助人	木子niko 在 2024-11-04 21:56:59 发布自安徽，悬赏 10 积分
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