Distribution of phenolic antioxidants in whole and milled fractions of quinoa and their inhibitory effects on α-amylase and α-glucosidase activities

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标题	Distribution of phenolic antioxidants in whole and milled fractions of quinoa and their inhibitory effects on α-amylase and α-glucosidase activities 酚类抗氧化剂在藜麦全组分和碾磨组分中的分布及其对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用相关领域淀粉酶化学抑制性突触后电位食品科学 α-葡萄糖苷酶生物化学酶生物神经科学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2015.12.025
DOI	10.1016/j.foodchem.2015.12.025 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：P. Hemalatha; Dikki Pedenla Bomzan; B. V. S. K. Rao; Yadahally N. Sreerama 出版日期：2015-12-12
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