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标题
Storage of lactose-hydrolysed dried milk: effect of water activity on the protein nutritional value
乳糖水解奶粉的贮存：水分活度对蛋白质营养价值的影响
相关领域
乳糖 化学 食品科学 水解 生物学价值 水分 牛奶蛋白 赖氨酸 水活度 褐变 水解蛋白 含水量 生物化学 有机化学 岩土工程 氨基酸 工程类
网址
https://doi.org/10.1017/s0022029900016605
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1017/s0022029900016605 doi
其它 期刊：Journal of Dairy Research
作者：A. Burvall; Nils‐Georg Asp; Agneta Bosson; Carmen San José; Arne Dahlqvist
出版日期：1978-10-01
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小蚂蚁 在 2024-12-26 22:36:15 发布，悬赏 10 积分
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