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标题
Transcriptomic and metabolomic profiling reveal the mechanism underlying the inhibition of wound healing by ascorbic acid in fresh-cut potato
转录组学和代谢组学分析揭示抗坏血酸抑制鲜切马铃薯伤口愈合的机制
相关领域
抗坏血酸 代谢组学 生物化学 转录组 新陈代谢 淀粉 化学 脂肪酸代谢 伤口愈合 谷胱甘肽 亚油酸 脂肪酸 蔗糖 脂氧合酶 多不饱和脂肪酸 食品科学 酶 生物 基因表达 基因 色谱法 免疫学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.135444
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2023.135444 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Fuhui Zhou; Dongying Xu; Aili Jiang; Chen Chen; Chenghui Liu; et al
出版日期：2023-06-01
求助人
jack 在 2024-12-04 14:23:22 发布自北京，悬赏 10 积分
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