The polysaccharides of winemaking: From grape to wine

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标题	The polysaccharides of winemaking: From grape to wine 酿酒多糖：从葡萄到葡萄酒相关领域酒糟多糖酿酒葡萄酒食品科学酵母化学苹果酸发酵生物生物化学遗传学细菌乳酸
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2021.03.019
DOI	10.1016/j.tifs.2021.03.019 doi
其它	期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Hayden R. Jones-Moore; Rebecca E. Jelley; Matteo Marangon; Bruno Fedrizzi 出版日期：2021-05-01
求助人	直率芸遥在 2025-01-22 16:06:20 发布自甘肃，悬赏 10 积分
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