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标题
Effect of extrusion on the protein structure and digestibility of extruded soybean protein
挤压对挤压大豆蛋白结构及消化率的影响
相关领域
挤压 咀嚼度 食品科学 化学 纹理(宇宙学) 消化(炼金术) 挤压蒸煮 豌豆蛋白 材料科学 色谱法 复合材料 图像(数学) 人工智能 计算机科学
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DOI
10.1002/jsfa.13109 doi
其它 期刊:Journal of the Science of Food and Agriculture
作者:Xiaohang Fu; Wenhui Li; Tianyu Zhang; He Li; Mingwu Zang; et al
出版日期:2023-11-08
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啊啊啊啊啊 在 2025-02-01 19:48:05 发布自安徽,悬赏 10 积分
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    啊啊啊啊啊 啊啊啊啊啊 求助人 Lv1 进行了留言

    @脑洞疼 J Sci Food Agric - 2023 - Fu - Effect of extrusion on the protein structure and digestibility of extruded soybean protein.pdf (2.14 MB)
    非常感谢
  • 3小时前

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