Enzymatic production and physicochemical and functional properties of sorghum protein isolates

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标题	Enzymatic production and physicochemical and functional properties of sorghum protein isolates 高粱分离蛋白的酶促生产及其理化和功能特性
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S014181302...
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.137421 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Ruoshi Xiao; Haiwei Lou; Ruijia Hu; Sang Li; Yi Zheng; et al 出版日期：2024-11-13
求助人	浑乐荷在 2025-02-16 11:32:03 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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