| 标题 |
 Effects of pectin with different molecular weight on gelatinization behavior, textural properties, retrogradation and in vitro digestibility of corn starch 不同分子量果胶对玉米淀粉糊化行为、质构特性、回生及体外消化率的影响
相关领域
果胶
回生（淀粉）
分离
淀粉
化学
食品科学
结晶度
抗性淀粉
淀粉糊化
多糖
生物化学
直链淀粉
结晶学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Bao Zhang; Bin Bai; Yi Pan; Xiaomin Li; Jigui Cheng; et al 出版日期：2018-10-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
YifanWang
shinysparrow
浅尝离白
70
sunny
杳鸢
梁朝伟
加菲丰丰
jyy
清脆松
嗯哼
平常的过客
FashionBoy
随机子
英俊的铭
充电宝
Ava
大模型
SciGPT
星辰大海
皖公网安备34019202002308
