Theoretical and experimental perspectives of interaction mechanism between zein and lysozyme

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标题	Theoretical and experimental perspectives of interaction mechanism between zein and lysozyme 玉米醇溶蛋白与溶菌酶相互作用机理的理论与实验展望相关领域溶菌酶纳米颗粒分子动力学化学氢键化学工程透射电子显微镜扫描电子显微镜疏水效应形态学（生物学）纳米技术化学物理生物物理学结晶学材料科学分子生物化学计算化学生物有机化学工程类复合材料遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.107876
DOI	10.1016/j.foodhyd.2022.107876 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Min Huang; Yuling Song; Nan Lv; Chengzhi Liu; Gerui Ren; et al 出版日期：2022-06-18
求助人	随心在 2024-11-26 20:49:46 发布自广东，悬赏 10 积分
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