Protein–polyphenol conjugates: Antioxidant property, functionalities and their applications

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标题	Protein–polyphenol conjugates: Antioxidant property, functionalities and their applications 蛋白质——多酚结合物的抗氧化性能、功能及其应用相关领域多酚化学抗氧化剂保健品结合生物化学食品科学数学数学分析
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2019.07.049
DOI	10.1016/j.tifs.2019.07.049 doi
其它	期刊：Trends in Food Science & Technology 作者：Tran Hong Quan; Soottawat Benjakul; Thanasak Sae‐leaw; Amjad Khansaheb Balange; Sajid Maqsood 出版日期：2019-08-02
求助人	轻松冰夏在 2024-11-23 15:36:17 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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