Tailoring 3D-printed high internal phase emulsion-rice starch gels: Role of amylose in rheology and bioactive stability

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标题	Tailoring 3D-printed high internal phase emulsion-rice starch gels: Role of amylose in rheology and bioactive stability 定制3D打印高内相乳液——大米淀粉凝胶：直链淀粉在流变学和生物活性稳定性中的作用相关领域流变学直链淀粉乳状液淀粉化学工程材料科学保健品化学复合材料食品科学有机化学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2024.121891
DOI	10.1016/j.carbpol.2024.121891 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Luyao Zheng; Dong Li; Lijun Wang; Yong Wang 出版日期：2024-02-01
求助人	一一在 2025-02-27 20:42:48 发布自河南，悬赏 10 积分
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