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标题
Exploring novel antioxidant cyclic peptides in corn protein hydrolysate: Preparation, identification and molecular docking analysis
探索玉米蛋白水解液中新型抗氧化环肽：制备、鉴定和分子对接分析
相关领域
水解物 化学 色谱法 肽 轨道轨道 质谱法 抗氧化剂 串联质谱法 热重分析 高效液相色谱法 生物化学 有机化学 水解
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141747
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.141747 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Hongcheng Liu; Hongxiu Fan; Teng Xu; Tong Sun; Shanshan Zhang; et al
出版日期：2024-10-21
求助人
俏皮的千秋 在 2024-12-14 17:31:52 发布自福建，悬赏 10 积分
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