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 Inhibitive effect and mechanism of cinnamaldehyde on growth and OTA production of Aspergillus niger in vitro and in dried red chilies 肉桂醛对黑曲霉离体和干红辣椒生长及OTA产生的抑制作用及其机理
相关领域
黑曲霉
化学
食品科学
采后
丙二醛
防腐剂
生物化学
抗氧化剂
植物
生物
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期刊：Food Research International 作者：Chen Jiang; Hua Wang; Yuanshan Chen; Qiujin Zhu; Jing Wan 出版日期：2023-06-01 |
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