In vitro and in situ screening of lactic acid bacteria and propionibacteria antifungal activities against bakery product spoilage molds

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标题	In vitro and in situ screening of lactic acid bacteria and propionibacteria antifungal activities against bakery product spoilage molds 乳酸菌和丙酸菌对烘焙产品腐败霉菌抗真菌活性的体外和原位筛选相关领域食物腐败短乳杆菌食品科学乳酸菌防腐剂生物明串珠菌微生物学植物乳杆菌丙酸杆菌扩展青霉乳酸片球菌乳酸细菌发酵采后植物遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2015.07.034
DOI	10.1016/j.foodcont.2015.07.034 doi
其它	期刊：Food Control 作者：Céline Le Lay; Jérôme Mounier; Valérie Vasseur; Amélie Weill; Gwenaëlle Le Blay; et al 出版日期：2015-07-28
求助人	Beal Julien 在 2024-11-09 15:34:34 发布自福建，悬赏 10 积分
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