Hybrid high‐protein yogurt made with partial replacement of milk proteins by pea proteins

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标题	Hybrid high‐protein yogurt made with partial replacement of milk proteins by pea proteins 豌豆蛋白部分替代乳蛋白的杂交高蛋白酸奶相关领域豌豆蛋白食品科学化学牛奶蛋白生物化学生物生物技术
网址	https://doi.org/10.1111/ijfs.17556
DOI	10.1111/ijfs.17556 doi
其它	期刊：International Journal of Food Science & Technology 作者：Túlio Silva; Débora Parra Baptista; Kívea Kássia de Paiva e Silva; Paulo Henrique Mariano Marfil; Mirna Lúcia Gigante 出版日期：2024-09-12
求助人	Iloveu无望在 2024-11-15 22:00:30 发布自中国，悬赏 10 积分
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