Isolation, identification, and chelation mechanism of ferrous‐chelating peptide from peanut protein hydrolysate - 科研通

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标题	Isolation, identification, and chelation mechanism of ferrous‐chelating peptide from peanut protein hydrolysate 花生蛋白水解液中亚铁螯合肽的分离鉴定及螯合机理研究相关领域水解物螯合作用化学肽铁质分离（微生物学）食品科学生物化学生物有机化学水解微生物学
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.13759
DOI	10.1002/jsfa.13759 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Guanhao Bu; Guanghui Ti; Xiao-Ling Zhao; Xiaojie Duan 出版日期：2024-07-26
求助人	科研宝在 2024-11-19 15:25:35 发布自河南，悬赏 10 积分
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