Kappa-carrageenan in a pork-based high-fat diet inhibited lipid bioavailability through interactions with pork protein

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标题	Kappa-carrageenan in a pork-based high-fat diet inhibited lipid bioavailability through interactions with pork protein 猪肉高脂日粮中的κ-卡拉胶通过与猪肉蛋白的相互作用抑制脂质生物利用度相关领域脂解卡拉胶食品科学生物利用度化学消化（炼金术）水解物脂质代谢脂类消化生物化学水解脂肪组织生物酶脂肪酶药理学色谱法
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.133922
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.133922 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Zhiji Huang; Mengzhen Ding; Yunting Xie; Bingyan Chen; Di Zhao; et al 出版日期：2024-07-18
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