Development and characterization of antioxidant composite films based on starch and gelatin incorporating resveratrol fabricated by extrusion compression moulding

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标题	Development and characterization of antioxidant composite films based on starch and gelatin incorporating resveratrol fabricated by extrusion compression moulding 淀粉明胶复合白藜芦醇抗氧化膜的研制与表征相关领域明胶挤压淀粉复合数傅里叶变换红外光谱透氧性热稳定性材料科学扫描电子显微镜复合材料极限抗拉强度衰减全反射化学工程化学有机化学氧气工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.108509
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.108509 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Hejun Wu; Ting Li; Lu Peng; Jie Wang; Yuixiao Lei; et al 出版日期：2023-05-01
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