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Analysis of differences in the accumulation of tea compounds under various processing techniques, geographical origins, and harvesting seasons
不同加工工艺、产地和采收季节茶叶化合物积累的差异分析
相关领域
茶氨酸 多酚 风味 绿茶 食品科学 中国茶 化学 中国 地理 生物化学 抗氧化剂 考古
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137000
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2023.137000 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Zhouping Fu; Liyan Chen; Sujuan Zhou; Yiwei Hong; Xiangchun Zhang; et al
出版日期：2023-07-28
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