Structural changes of rice starch-anthocyanins complexes (V-type) and its impact on gut microbiotas and potential metabolic pathways during in vitro fermentation

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标题	Structural changes of rice starch-anthocyanins complexes (V-type) and its impact on gut microbiotas and potential metabolic pathways during in vitro fermentation 大米淀粉-花青素复合物（V型）在体外发酵过程中的结构变化及其对肠道微生物群和潜在代谢途径的影响相关领域发酵抗性淀粉淀粉化学食品科学肠道菌群生物化学消化（炼金术）碳水化合物拟杆菌脂肪酸体外基因 16S核糖体RNA 色谱法
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139064
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.139064 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Weidong Zhang; Jia Kong; Xiaoxiao Wei; Shiru Mo; Xiaodie Chen; et al 出版日期：2024-03-24
求助人	114514 在 2024-12-18 13:28:12 发布自中国，悬赏 10 积分
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