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 Effect of soybean oil content on textural, rheological, and microstructural properties of WBAXs‐SPI emulsion‐filled gels 大豆油含量对WBAXS-SPI乳液填充凝胶的织构、流变和微观结构的影响
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期刊：Journal of Texture Studies 作者：Qiang Zhang; Lifang Yin; Fusheng Chen; Penglong Zhang; Dingyang Lv; et al 出版日期：2021-01-27 |
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