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 Metaproteomic investigation of enzyme profile in daqu used for the production of Nongxiangxing baijiu 农香兴白酒大曲酶谱的元蛋白质组学研究
相关领域
糖苷水解酶
食品科学
酿造
酶
米曲霉
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生物
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肠道菌群
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