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 Chitosan oligosaccharide/alginate nanoparticles as an effective carrier for astaxanthin with improving stability, in vitro oral bioaccessibility, and bioavailability 壳寡糖/藻酸盐纳米粒作为虾青素的有效载体，其稳定性、体外口服生物可及性和生物利用度均有所提高
相关领域
生物利用度
化学
壳聚糖
Zeta电位
虾青素
保健品
功能性食品
纳米颗粒
化学工程
食品科学
纳米技术
生物化学
材料科学
类胡萝卜素
药理学
工程类
医学
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Feuangthit Niyamissara Sorasitthiyanukarn; Chawanphat Muangnoi; Pranee Rojsitthisak; Pranee Rojsitthisak 出版日期：2022-03-01 |
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