Quantitation of Key Peanut Aroma Compounds in Raw Peanuts and Pan-Roasted Peanut Meal. Aroma Reconstitution and Comparison with Commercial Peanut Products

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标题	Quantitation of Key Peanut Aroma Compounds in Raw Peanuts and Pan-Roasted Peanut Meal. Aroma Reconstitution and Comparison with Commercial Peanut Products 生花生和烤花生粉中关键花生芳香化合物的定量。香气重建及其与市售花生产品的比较相关领域芳香化学气味食品科学花生油风味甲硫醇感官的餐食花生原材料植物有机化学生物硫黄
网址	https://doi.org/10.1021/jf1026636
DOI	10.1021/jf1026636 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Irene Chetschik; Michael Granvogl; Peter Schieberle 出版日期：2010-09-24
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