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标题
Implications of phytate in plant-based foods for iron and zinc bioavailability, setting dietary requirements, and formulating programs and policies
植物性食品中植酸盐对铁和锌生物利用度、设定膳食要求以及制定计划和政策的影响
相关领域
植酸 生物利用度 锌 植酸酶 食品科学 化学 缺锌（植物性疾病） 食品强化 微量营养素 生物化学 医学 药理学 酶 有机化学
网址
https://doi.org/10.1093/nutrit/nuy028
DOI
10.1093/nutrit/nuy028 doi
其它 期刊：Nutrition Reviews
作者：Rosalind S Gibson; Victor Raboy; Janet C. King
出版日期：2018-07-13
求助人
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