Proline-glucose Amadori compounds: Aqueous preparation, characterization and saltiness enhancement

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标题	Proline-glucose Amadori compounds: Aqueous preparation, characterization and saltiness enhancement 脯氨酸——葡萄糖Amadori化合物的水性制备、表征及增咸相关领域阿玛多利重排化学脯氨酸品味质谱法色谱法果糖水溶液美拉德反应芳香产量（工程）生物化学食品科学氨基酸有机化学糖基化受体材料科学冶金
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110319
DOI	10.1016/j.foodres.2021.110319 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Yuran Wang; Heping Cui; Qiang Zhang; Khizar Hayat; Jun Yu; et al 出版日期：2021-06-01
求助人	YL 在 2024-03-29 14:49:56 发布自安徽，悬赏 10 积分
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