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标题
Composition and technological properties of the flour and bran from common and tartary buckwheat
荞麦和苦荞麦粉和麸的组成及工艺性能
相关领域
麸皮 食品科学 化学 淀粉 作文(语言) 维生素E 维生素C 维生素 抗氧化剂 生物化学 原材料 语言学 哲学 有机化学
网址
DOI
10.1016/s0308-8146(02)00228-5 doi
其它 期刊:Food Chemistry
作者:Giovanni Bonafaccia; M Marocchini; Ivan Kreft
出版日期:2003-01-01
求助人
积极亦凝 在 2024-09-11 18:34:54 发布自河南,悬赏 10 积分
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