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Relationship between the baking quality of wheat (Triticum aestivum L.) and the protein composition and structure after shading
小麦(Triticum aestivum L.)烘烤品质与遮光后蛋白质组成和结构的关系
相关领域
食品科学
作文(语言)
化学
小麦面粉
谷蛋白
细胞壁
生物化学
蛋白质亚单位
哲学
语言学
基因
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期刊:Food Chemistry 作者:Hongliang Ma; Yongheng Yang; Jiarong Zhao; Xiulan Huang; Zhiguo Zhou; et al 出版日期:2024-05-01 |
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