Effect of different cooking methods and heating solutions on nutritionally‐important starch fractions and flatus oligosaccharides in selected pulses

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标题	Effect of different cooking methods and heating solutions on nutritionally‐important starch fractions and flatus oligosaccharides in selected pulses 不同烹饪方法和加热溶液对选定豆类中营养重要的淀粉组分和低聚糖的影响相关领域化学淀粉食品科学水苏糖糖烹调方法碳水化合物作文（语言）棉子糖生物化学蔗糖语言学哲学
网址	https://doi.org/10.1002/cche.10344
DOI	10.1002/cche.10344 doi
其它	期刊：Cereal Chemistry 作者：Yihan Liu; Sanaa Ragaee; Massimo F. Marcone; El‐Sayed M. Abdel‐Aal 出版日期：2020-09-21
求助人	zzy 在 2024-09-11 14:31:18 发布自山东，悬赏 10 积分
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