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标题
In-depth metaproteomics analysis reveals the protein profile and metabolism characteristics in pork during refrigerated storage
深入的元蛋白质组学分析揭示了冷藏期间猪肉的蛋白质谱和代谢特征
相关领域
蛋白质组 食品科学 肉类腐败 微生物群 生物 微生物 食物腐败 核糖体蛋白 基因组 假单胞菌 蛋白质组 荧光假单胞菌 生物化学 化学 微生物学 细菌 基因 生物信息学 核糖体 遗传学 核糖核酸
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.140149
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.140149 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Minghui Gu; Chengli Hou; Li Cheng; Yuqing Ren; Guangchun Song; et al
出版日期：2024-06-01
求助人
lili 在 2024-08-19 10:05:30 发布自中国，悬赏 10 积分
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