Targeted inhibition of biogenic amine-producing strains by spice extracts and control of biogenic amine accumulation in reduced-salt dry sausages

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标题	Targeted inhibition of biogenic amine-producing strains by spice extracts and control of biogenic amine accumulation in reduced-salt dry sausages 香料提取物对生物胺产生菌株的靶向抑制及对减盐干香肠中生物胺积累的控制相关领域化学食品科学丁香酚阳性对照传统医学有机化学医学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fm.2024.104527
DOI	10.1016/j.fm.2024.104527 doi
其它	期刊：Food microbiology 作者：Huiping Wang; Yixing Sui; Jiaqi Liu; Siting Liu; Baohua Kong; et al 出版日期：2024-08-01
求助人	小花软糖在 2024-06-20 10:40:51 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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