Changes in phenolic compounds and antioxidant activities of “nine steaming nine sun-drying” black soybeans before and after in vitro simulated gastrointestinal digestion

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标题	Changes in phenolic compounds and antioxidant activities of “nine steaming nine sun-drying” black soybeans before and after in vitro simulated gastrointestinal digestion 九蒸九晒黑豆体外模拟消化前后酚类物质及抗氧化活性的变化相关领域热气腾腾的化学消化（炼金术）丁香酸食品科学抗氧化剂绿原酸苯酚没食子酸生物化学色谱法有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111960
DOI	10.1016/j.foodres.2022.111960 doi
其它	期刊：Food research international 作者：Xianyan Liao; Qianqian Miao; Jingyi Yang; Tosin Michael Olajide; Shanshan Wang; et al 出版日期：2022-12-01
求助人	大胆的钢笔在 2024-05-29 23:03:11 发布自湖南，悬赏 10 积分
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