Overall Quality Properties of Kiwifruit Treated by Cinnamaldehyde and Citral: Microbial, Antioxidant Capacity during Cold Storage

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标题	Overall Quality Properties of Kiwifruit Treated by Cinnamaldehyde and Citral: Microbial, Antioxidant Capacity during Cold Storage 肉桂醛和柠檬醛处理猕猴桃的总体品质特性：冷藏期间的微生物和抗氧化能力相关领域化学食品科学柠檬醛抗氧化剂肉桂醛采后糖丙二醛还原糖过氧化氢过氧化氢酶植物精油生物化学生物催化作用
网址	https://doi.org/10.1111/1750-3841.13536
DOI	10.1111/1750-3841.13536 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Yuan Wang; Tingting Shan; Yahong Yuan; Tianli Yue 出版日期：2016-11-01
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