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标题
Odor and taste characteristics, transduction mechanism, and perceptual interaction in fermented foods: a review
发酵食品的气味和味道特征、转导机制和感知相互作用
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DOI
10.1080/10408398.2024.2377292 doi
其它 期刊:Critical Reviews in Food Science and Nutrition
作者:Yingying Hu; Iftikhar Hussain Badar; Lang Zhang; Linwei Yang; Baocai Xu
出版日期:2024
求助人
megan 在 2024-07-17 09:35:47 发布自上海,悬赏 30 积分
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