Cross-modal effect of capsaicin and pepper oleoresin on the enhancement of saltiness perception in a NaCl model solution

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标题	Cross-modal effect of capsaicin and pepper oleoresin on the enhancement of saltiness perception in a NaCl model solution 辣椒素和辣椒油树脂在NaCl模型溶液中增强咸味知觉的跨模态效应相关领域化学食品科学辣椒素风味胡椒粉油树脂生物化学受体
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2022.104542
DOI	10.1016/j.foodqual.2022.104542 doi
其它	期刊：Food Quality and Preference 作者：Yang Wang; Kui Zhong; Shi Bolin; Wang Houyin; None Zhanwei Liu; et al 出版日期：2022-01-01
求助人	小研菌在 2024-03-22 21:52:02 发布自重庆，悬赏 10 积分
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