Capsaicin microcapsules with high encapsulation efficiency and storage stability based on sodium caseinate–acetylated wheat starch: preparation and characterisation

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标题	Capsaicin microcapsules with high encapsulation efficiency and storage stability based on sodium caseinate–acetylated wheat starch: preparation and characterisation 基于酪蛋白酸钠-乙酰化小麦淀粉的高包封率和贮存稳定性辣椒素微胶囊的制备与表征相关领域辣椒素淀粉变性淀粉化学乳状液溶解度色谱法食品科学化学工程有机化学生物化学受体工程类
网址	https://doi.org/10.1111/ijfs.16225
DOI	10.1111/ijfs.16225 doi
其它	期刊：International Journal of Food Science & Technology 作者：Xinyue Liu; Ahmed S.M. Saleh; Bo Zhang; Wei Liang; Wenqing Zhao; et al 出版日期：2022-12-08
求助人	要减肥香旋在 2024-09-15 08:47:12 发布自云南，悬赏 10 积分
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