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 Formation mechanism of egg white protein/κ-Carrageenan composite film and its application to oil packaging 蛋清蛋白/κ-卡拉胶复合膜的形成机理及其在油脂包装中的应用
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卡拉胶
蛋清
食品包装
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化学
食品科学
傅里叶变换红外光谱
生物相容性
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化学工程
材料科学
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氧气
有机化学
工程类
冶金
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Huang Xiang; Xin Luo; Lan Liu; Kai Dong; Ran Yang; et al 出版日期：2020-02-20 |
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